你們發現了沒有?雖然已經進入春季很多天了,但是溫度似乎并沒有預期的那麼高,我們還得穿上厚厚的棉衣防寒保暖。春季是流感高發的季節,再加上倒春寒,體質稍微差點的老年人和孩子都中招了。
預防流感我們不僅僅靠鍛煉就能有一個強壯的抵抗力,還得保持愉快的心情,并且飲食上也不可以大意了。老年人本身運動量就小,所以吃的就顯得尤為重要。建議老年人再節省也要多吃5道菜,增強抵抗力,助力預防流感。
(1)和氣菜和氣菜是安徽的名菜,食材品種多,營養充沛。它含有大量的蛋白質、維生素等,吃起來也不油膩,成本也不高。
①取出80克的油豆腐和豆干,淘洗幾次后切成絲。
②鍋中加點豬油,放入油豆腐炒。加點生抽和老抽,翻炒均勻后倒入1大碗開水,開小火燜煮。
③我們取出100克的大白菜桿子,洗干凈后切成絲。再準備一個辣椒,洗干凈后切成絲。
④鍋中的油豆腐煮的軟軟的時候放入白菜桿、豆干、辣椒,爆炒一會兒。
⑤白菜桿子斷生后加點鹽調味,再撒點蔥花,倒點水淀粉爆炒幾下就能出鍋食用了。
(2)魚頭豆腐煎蛋湯老年人基本都愛喝湯,春天當然不能錯過魚頭湯。魚頭的脂肪含量少,加點豆腐、雞蛋一起燉湯,湯汁鮮美,營養不比牛羊肉遜色。
①取出一個大魚頭,去掉雜質。放入1勺面粉搓一搓,再用水沖洗干凈。
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