雖然一年有4個季節，但是我總覺得春天的時間最短。盡管今年在春節前就立春，但是春節后哪怕是到現在我依然感覺有點冷颼颼的。一旦等到溫度回升，似乎就過上了夏天的日子了。隨著大小超市門口堆放的紙錢，再時不時下的小雨，不禁感慨清明節到了。它的到來也就意味著春天要結束了。

春天是萬物生長的季節，人也不例外。孩子們本身學習壓力大，運動的時間少。當家長的只能在飲食上操點心，多多幫助他們成長。清明節作為仲春和暮春之交的點，有很多的食材涌現出來。建議家長們抽點時間，多給孩子吃5道菜，助力長個子。

（1）馬蹄春天越走氣候越干燥，即使大量飲水也緩解不了多少。

【馬蹄肉丸粉絲湯】

①把200克的馬蹄削掉皮，搓洗干凈后剁成碎末。200克前腿肉，洗干凈后去掉皮，剁成肉末。加少許的蔥姜水、生抽、淀粉、鹽攪拌一會兒，倒入馬蹄中。加點鹽、蔥花、食用油順時針攪拌到肉粘住筷子為止。

②把豆腐切成正方形，包住馬蹄肉餡，捏緊實。

③鍋中燒水，水開后放入肉丸煮。煮到肉丸漂浮起來后開小火，繼續煮。

④把80克的粉絲用冷水提前泡40分鐘，等肉丸熟了后放入鍋中煮。

⑤鍋中湯汁濃稠一點時加鹽調味，再撒點蔥花就做好了。

小提示：沒有我這種豆皮，大家可以去買餛飩皮、干絲皮。

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