隨著溫度逐漸升高，春天真的是越走越遠。這不，春姑娘一下子就把我們帶到了 清明。清明是二十四節氣之一，也是春天的第五個節氣。它是自然節氣的節點，也是我國的緬懷先人的節日。

作為四時八節之一，清明節在老百姓心中的地位不比春節、中秋輕。人們會早早地買好紙錢、祭品去先人的墳頭祭拜，也會擠出時間帶著家人出門看看風景，挖挖野菜，祈求新的一年日子越過越順。

中年人在社會中的作用舉足輕重，壓力超級大。清明假期可以好好放松一下，吃點對身體有益的食材。建議中年人多吃5種食材，精神飽滿去工作。

（1）豆腐菜市場上物美價廉的食材不少，但是一般只有在當季量產的時候才會多次出現在餐桌上，只有豆腐例外。

【雞湯豆腐】

①取一只土雞，放入1勺面粉進去搓一搓，沖洗干凈。把雞放入燉鍋中，加入蔥結和姜片去腥，倒入冷水。開大火煮，水開后煮30秒。撈出蔥結和姜片，防止串味。換成小火燉，不要加鹽。

②把80克的老豆腐淘洗干凈，切成小塊。5克干木耳提前用冷水泡發30分鐘，洗干凈。少許的白玉菇的根部去掉，洗好。鍋中燒水，水開后放入木耳、豆腐、白玉菇焯水。大概1分鐘后撈出來，用冷水沖洗一下，瀝干水分。

③雞湯燉好后倒入砂鍋中，再把豆腐、木耳、白玉菇放進去。

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